Chinon Rosé

La production de vins en apellation Chinon du vignoble Hérault a débuté en 1964 avec 0,5 hectare.
Aujourd'hui Elodie et Eric Hérault produisent des vins rosés et rouges sur 24 hectares.
Le domaine est situé à flanc de coteaux dans le village de Panzoult.
Les vignes sont plantées sur différents sols argilo-calcaires ou graviers.
Le cépage est uniquement le Cabernet Franc.
Leur savoir-faire :

Eric Hérault cultive ses vignes de la façon la plus naturelle possible .
Les rendements sont maîtrisés; le respect du terroir et du cépage sont toujours revendiqués, c'est à dire suffisance du sol avec enherbement entre les rangs ou labourage, effeuillage, éclaircissage...
Lors des vinifications, Eric Hérault utilise le moins d'additif possible: ajout infime de sucres, quantité de soufre faible.

Structure : Rosé

Cépage : Cabernet Franc

Sol : Argilo-calcaire et graviers

Conservation : a Boire sous 1 à 2 ans

Dégustation :

Couleur rose saumon clair, nez frais aux notes florales et aux fruits rouges prédominants.
Vin droit, sec suivi d'une fluidité inspirant une douceur agréable.

Servir sans attendre à un température fraîche de 10 c.
Ce rosé accompagne grillades, charcuteries, plats épicés, petits boudins noirs antillais..