Armand de Brignac Ace of Spades Gold Brut, Champagne, France (750ml)

NOTES DE DÉGUSTATION :
Il s'agit d'un assemblage en trois parties : trois cépages - et à parts égales de Pinot Noir et de Chardonnay avec 20% de Pinot Meunier - et un assemblage de 3 millésimes, 2009, 2010 et 2012. Le nez est plein d'arômes et riche en notes. de fleurs blanches et de crème patissière. Cependant, la bouche est vive, fraîche et délicate avec une belle texture crémeuse. Il est élégant, raffiné et très stylé (contrairement au flacon !). C'est une agréable combinaison de puissance et de concentration mêlée de finesse et d'élégance. Alors que le dosage est de 9 g/l, il semble beaucoup plus sec, plutôt à 5 g/l et cela probablement à cause de l'acidité de la moelle épinière.
- Carafe, 95 pts
Dégusté à partir d'un magnum (la bouteille de 750 millilitres coûte 285 $), le NV Brut (Gold) s'ouvre sur de belles saveurs de brioche mûrie, de pain grillé et de fruits mûrs. Fraîche, pure et élégante en bouche, avec des arômes d'une belle maturité et une onctuosité élégante que je ne retrouve pas dans les autres cuvées, la "Gold" est un assemblage de 40% de Pinot Noir, 40% de Chardonnay et 20% de Pinot Meunier également. comme les millésimes 2009, 2010 et 2012. Le vin révèle une bonne accroche et une tension minérale et se boit bien à l'apéritif ou avec des fruits de mer et des poissons.

- Wine Advocate de Robert Parker, 93 pts
Un champagne élégant et crémeux, avec de jolies notes de fleur de pommier et d'épices menant à des saveurs finement maillées de cerise blanche mûre, de pain grillé à grains entiers et de miel filé, encadrées par une acidité fraîche et citronnée. À boire dès maintenant jusqu'en 2021.

- Spectateur du vin, 92 pts
Assemblage de Chardonnay, de Pinot Meunier et de Pinot Noir, ce vin mûr et bien équilibré présente des notes grillées qui ajoutent de la complexité et de la richesse aux notes de pomme et de citron, indiquant une mise en bouteille mature. Le vin présenté dans une bouteille dorée est l'un des cinq vins élaborés par la maison Cattier pour la marque Armand de Brignac Empire du rappeur et entrepreneur Jay Z, arborant le logo «As of Spades».
- Passionné de vin, 91 pts