Brasfrut pomme de cajou

Brasfrut, de la pulpe de fruit naturelle prête à mixer pour préparation express de jus de fruits maison d'exception

La pomme de cajou ou pomme cajou est le faux-fruit comestible de l'anacardier. Anacardium occidentale), arbre originaire du Nordeste brésilien, qui résulte de l'évolution du réceptacle floral et non de celui de l'ovaire comme c'est le cas pour les « vrais » fruits.
C'est un pédoncule mou en forme de poire, de cinq à dix centimètres de long, qui passe de la couleur verte au jaune et/ou rouge suivant la variété quand il est mûr et porte à son extrémité le fruit, la noix de cajou qui renferme une amande, comestible elle aussi. La saison de la pomme et de la noix se situe en fin d'année au Brésil, au deuxième semestre en Inde et de février à octobre en Afrique de l'Ouest.
La pomme est charnue avec une chair filandreuse juteuse et acide qui contient beaucoup de vitamine C. Son jus a la réputation de laisser des taches indélébiles sur les habits. Le vrai fruit est en fait la noix de cajou. Cette noix réniforme suspendue sous la pomme possède une coque gris-brun. Avant d'arriver sur nos tables, la noix doit être chauffée et sa coque enlevée car elle contient des résines toxiques.