Stephan um-sk 150

La forme particulière des outils de travail combinée à la géométrie particulière du récipient vous permet de mélanger rapidement les ingrédients de la recette et d'obtenir des produits qualitativement fiables.

Les machines universelles STEPHAN se caractérisent par une polyvalence exceptionnelle. Ils sont polyvalents, robustes et durables, faciles à nettoyer et plusieurs étapes de travail peuvent être effectuées dans une seule machine. Il est idéal pour une utilisation dans tous les domaines de la transformation alimentaire, par exemple les produits laitiers, les plats cuisinés, la confiserie, la viande et les saucisses. Toutes les étapes de traitement sont réalisées selon le principe éprouvé de STEPHAN : Chaque processus est réalisé sur une seule machine (tout en un), la puissance du moteur principal est transférée directement aux lames. Les lames rotatives, le bras racleur à action inversée ainsi que l'interaction de la coupelle à géométrie spéciale permettent un traitement optimal du produit en moins de temps. L'évacuation du produit se fait en inclinant automatiquement le bol à 90°.

Capacité………..150 litres.

PRODUITS (EXEMPLES)

TOUS TYPES DE FROMAGES FONDS

KETCHUP

MAYONNAISE

PLATS CUISINÉS

SOUPES

SAUCES

TREMPETTES À LA PÂTE D'AMANDE

MASSEPAIN REMPLI DE PÂTE

APPLICATIONS

TRIBUNAL

MÉLANGER

ÉMULSIFIÉ

VIDE

CHAUFFAGE DIRECT

CHAUFFAGE ET REFROIDISSEMENT (INDIRECT)

Caractéristiques

Capacité : 150 litres

Durée d'évacuation : 5min

Année : 2001

Barres : -1/2

ºC : 95/133

KW : 13,7 / 27 / 34.

Régime : 750/1 500/3 000

Barre PSI : 6-8

Température du produit : 95ºC-133ºC.

Taille du lot : 30 l.

Capacité (min/max) : 450-500 litres/h

Mesures

Hauteur : 2000mm

Largeur : 1200 mm

Longueur : 2050 mm