Apéritif Noix verte de Corrèze

Lorsque Joël Larribe a créé Saveurs d'Ouranie aux noix vertes, son intention était de remettre au goût du jour une recette de vin de noix traditionnel de sa grand-mère.

Du fait de la méthode unique d'extraction, toute la puissance des noix vertes se présente à votre palais.
Les noix sont récoltées dans le terroir traditionnel bénéficiant de l'aoc noix du Périgord : en Corrèze, Lot et Dordogne.

Fabrication

La méthode d'élaboration est artisanale et ne fait intervenir aucun colorant.
l'apéritif est composé à partir de noix vertes macérées dans des cépages muscat d'Alexandrie et grenache noir du Roussillon, de feuilles de noyer et de plantes aromatiques (gousses de vanille Bourbon et thé vert).

Bien qu'il soit issu d'une longue tradition régionale, l'apéritif du Limousin aux noix est considéré comme un produit véritablement nouveau et unique dans le monde des apéritifs.

Dégustation

On peut déguster l'apéritif du Limousin aux noix vertes à l'apéritif, mais aussi au dessert, en nappage de gateaux et soufflés glacés parfumés à la noix ...

En cuisine, l'apéritif du Limousin aux noix vertes de Corrèze peut être utilisé en déglaçage de foies gras poêlés, viandes rouges et blanches ...

Ingrédients : vin, noix vertes, sucre, vanille, plantes aromatiques, caramel

Servir entre 8 et 10 et conserver au frais après ouverture - 750ml - 13,5% vol