Four electrique à convection et à vapeur KROMET PK-4

CARACTÉRISTIQUES:

Puissance totale 5.2 kW
Indice de protection IP 23
Alimentation 3 NPE 230/400 V / 50 Hz
Dimensions 750x742x540 mm
Contrôle en douceur de la température de 50 à 250 ° C
Capacité 4x GN 1/1
Eclairage de la chambre Oui

Les fours à convection de la série PK proposés par KROMET sont des dispositifs polyvalents qui permettent de mener le processus de traitement thermique dans des conditions sûres et hygiéniques. Grâce à l'utilisation de solutions techniques innovantes, ils garantissent d'excellents résultats dans tous les types de traitement thermique, de la cuisson au four en passant par la friture, la cuisson au four, la cuisson à la vapeur et la régénération des plats.

Plus de 50 années d'expérience de KROMET dans la conception d'appareils professionnels pour le traitement thermique des aliments sont la meilleure garantie de leur haute qualité. Les fours de la série PK constituent l'équipement de base pour les établissements de restauration de petite et moyenne taille, ainsi qu'en tant que complément des grandes cuisines. Une conception solide, durable et bien pensée assurant une longue durée de vie, un intérieur hygiénique et un panneau électronique clair et convivial permettant un contrôle intuitif et efficace des paramètres de travail. Préparer un grand nombre de plats en un temps record ne constitue pas un problème, même pour un chef novice.

Un flux d'air optimal grâce à des pales de ventilateur bien profilées avec une fonction de récupération automatique garantissant une répartition uniforme de la température dans la chambre, une fonction d'évaporation et une sonde de mesure contrôlant avec précision la température à l'intérieur des plats permettant un traitement parfait de la viande, de la volaille, du poisson ou des légumes. Tout en conservant toutes les saveurs des plats, vous pouvez traiter simultanément différents plats sans craindre de pénétrer les parfums à un niveau individuel. Les fours à convection KROMET vous font gagner du temps, des produits et de l'énergie, ainsi que la capacité de répondre aux attentes culinaires les plus sophistiquées