Métabisulfite de sodium

Métabisulfite de sodium

# CAS 7681-57-4
Formule Na2S2O5
Couleur Blanc à légèrement jaune
Masse molaire 190,10 g/mol
Synonymes:
Métabisulfite de sodium, pyrosulfite de sodium, sel disodique, SMB, métabisulfite de sodium

Description du produit :
Le métabisulfite de sodium est un composé chimique polyvalent largement utilisé dans diverses industries. Il apparaît sous forme de cristaux blancs à légèrement jaunes et a la formule chimique Na2S2O5. Ce composé est apprécié pour ses propriétés réductrices et antioxydantes, ce qui le rend adapté à de multiples applications, notamment la conservation des aliments et des boissons, le traitement de l'eau et comme agent réducteur dans divers processus chimiques.

Applications:
Conservation des aliments : Le métabisulfite de sodium est couramment utilisé comme conservateur alimentaire pour prolonger la durée de conservation des aliments périssables, notamment les fruits, les légumes et les fruits de mer.
Traitement de l'eau : Il sert de produit chimique de traitement de l'eau, aidant à éliminer les impuretés et à désinfecter les réserves d'eau dans les environnements municipaux et industriels.
Industrie chimique : Le métabisulfite de sodium trouve des applications dans les processus chimiques en tant qu'agent réducteur, antioxydant et source de dioxyde de soufre.
Photographie : Il est utilisé dans les solutions de développement photographique comme agent réducteur pour traiter les films et les tirages photographiques.
Production de vin et de bière : Le métabisulfite de sodium est ajouté au vin et à la bière comme agent stérilisant et antioxydant pendant la fermentation et la mise en bouteille.