Grolleau Rosé

Depuis 1864 cinq générations se sont succédé et ont fait de cette exploitation viticole familiale la plus grande productrice de Muscadet Côtes de Grandlieu sur lie.
En 1935 le Domaine des Herbauges se tourne exclusivement vers la viticulture et commence l'acquisition des plus belles parcelles de vigne de la région.
c'est en 1932 que la société viticole est née; le vignoble compte alors 55 hectares.
Aujourd'hui Jérôme Choblet et Vincent Hervé, gérants d'un domaine qui s'étend sur une surface de plus de 100 hectares, puisent dans les nouvelles technologies et méthodes culturales de l'agriculture raisonnée pour laisser exprimer puissance et richesse de leurs formidables terroirs.

Leur savoir-faire :

Fort d'une grande connaissance de ses terroirs, Luc Choblet, père de Jérôme, amène une expérience remarquable à toute son équipe.
Une observation rigoureuse et régulière du vignoble est effectuée préalablement à tout traitement phytosanitaire.
Les vignes sont enherbées entièrement pour permettre de gérer la vigueur de la vigne. a travers cette méthode, ils privilégient la qualité à la quantité.
Grâce aux pressoirs pneumatiques, le travail est plus précis et le jus obtenu est uniquement du jus de pulpe.
Les fermentations se déroulent en cuves thermorégulées et les vins sont élevés sur lies fines(avec bâtonnages réguliers pour régénérer les lies) pour une meilleure qualité aromatique.


Sur les coteaux de Bouaye et Saint-Mars de Coutais, sur des sols légers, nos jeunes vignes d'une vingtaine d'années sont conduites en Agriculture Raisonnée.

Dégustation :
Le Grolleau rosé est un vin sec, de couleur légèrement rosée, saumonée. Plus floral que fruité, c'est un vin frais et léger particulièrement agréable l'été à tout moment de la journée.

Conseil du Maître du Chai :

Mets et vins :
Servi entre 11 et 13 c, le Grolleau rosé accompagnera parfaitement vos pique-niques, salades et plateaux de charcuterie.