Échine en saumure 5KG

Produit en poudre constitué d'un mélange équilibré d'épices et d'additifs sur du sel avec un effet nitrifiant. Marinade

Valeur nutritionnelle calculée pour 100g

- Valeur énergétique (Kcal) : 96,30

- Graisse : 0,00

- Glucides : 24,05

- Sucres : 24,05

- Protéines : 0,03

- Sel (Na x 2,5) : 71,95

Utilisez : Dans la fabrication de produits de viande saumurés par immersion qui sont immergés dans la solution de salaison catégorie 8.3.4.1 Règlement 1129/2011.

Mode d'emploi : à un dosage maximal de 60 g/litre. Voir les instructions de fabrication

Composition : Sel, maltodextrine, dextrose, nitrite de sodium E-250 (<=1,7%), nitrate de potassium E-252 (<=0,8%). Étiquetage proposé : sel, maltodextrine, dextrose, conservateur (E-250 et E-252).

Formes de présentation : Paquet de 5 kg. Conserver dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière. Durée de conservation : 2 ans. A consommer de préférence avant : voir l'étiquetage.