Créez une unité de production de pain de mie

Produit incontournable lors des courses dans les supermarchés, le pain de mie connaît de plus en plus de succès et ses ventes bondissent, il est devenu un enjeu stratégique pour les géants de l'agroalimentaire. A l'heure du goûter, on n'oublie jamais l'ingrédient principal, le pain de mie. Avant l'arrivée des enfants, on fait des stocks. On en achète régulièrement car ça ne se garde pas très longtemps. Les enfants raffolent de cette tranche de pain facile à manger. On en mange le matin avec de la pâte à tartiner, le midi avec de la viande et de la salade et au dîner aussi. On aime bien tel ou tel pain de mie parce qu'il n'y a pas de croûte.
Depuis des années, les fabricants redoublent d'imagination pour pousser à la consommation du pain de mie. Extra-moelleux, nature, complet, sans matière grasse. La texture de la pâte, la densité, la teneur en levure, le boulanger ne touche plus à la main, ici, c'est plutôt les machines qui font tout le travail. La production n'a plus rien à voir avec la boulangerie artisanale. La ligne proposée ici va pétrir, aplatir, rouler la pâte, etc...Après refroidissement, le pain de mie est prêt à être consommé.
-LISTE DES EQUIPEMENTS COMPOSANT CETTE LIGNE:
1- Mélangeur de pâte
2- Diviseur à pâte
3- Machine à rouler la pâte
4- Moules à pain
5- Armoire de fermentation
6- Four rotatif
7- Chariots
8- Trancheuse à pain

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Casablanca - Maroc