Premium Extra Virgin Olive Oil

L'huile d'olive biologique PREMIUM du « Domaine Sidi Mrayah » est issue d'oliviers cultivés dans le terroir de Zaghouan. Cette région située au nord de la Tunisie est réputée depuis l'antiquité pour sa qualité de l'huile d'olive. Alliant tradition et modernité, nous cultivons l'olivier au sein de notre domaine, dans le respect des principes de l'agriculture biologique propice au développement durable. Notre force se base sur l'exploitation d'une oliveraie à dimension humaine, qui nous permet d'obtenir un produit à la fois biologique et exceptionnel, avec une traçabilité précise. Produite en quantité limitée, notre huile d'olive est une huile haut de gamme, très riche en polyphénol, entre 800 et 1000 ppm, ce qui lui confère un pouvoir anti-oxydant très puissant. Sur le plan organoleptique : le cru du Domaine Sidi Mrayah est un véritable jus de fruits qui se caractérise au nez par des notes très végétales. En bouche, on retrouve les qualités d'un élégant fruité vert avec son amertume, son ardence et surtout les notes de pêche verte pour la Picholine ou d'amande douce pour la variété « Beldi Zaghouan ».