Soybean Oil
Soybean Oil
:L'huile de soja est l'huile comestible la plus utilisée au monde et est communément appelée huile végétale. L'huile de soja est très populaire car elle est bon marché, saine et a un point de fumée élevé.
L'huile de soja liquide est faible en gras saturés, ne contient pas de gras trans et est riche en gras polyinsaturés et monoinsaturés. C'est aussi la principale source d'acides gras oméga-3 et ne contient pas de cholestérol. L'huile de soja a peu de saveur, ce qui est un avantage car elle n'interfère pas avec le goût des aliments.
Application
L'huile de soja a fait ses preuves dans le large éventail d'applications requises par les fabricants d'aliments à grignoter, les boulangeries, les fournisseurs de services alimentaires et plus encore. Il peut être parfaitement utilisé seul pour la friture (point de fumée élevé), la pâtisserie et les vinaigrettes. Comparée à d'autres huiles végétales, l'huile de soja a une bonne capacité émulsifiante, ce qui en fait un ingrédient approprié dans la mayonnaise et le premier choix de l'industrie alimentaire générale.