Chinon Rosé

Le domaine Laure Dozon se situe au sud de Chinon sur la rive gauche de la Vienne et s'étend sur 24 hectares avec une majorité de vieilles vignes.
a l'origine la famille Dozon vivait de polyculture et d'élevage.c'est son grand-père qui débuta la viticulture secondé par son père dans les années 70.
En 1999 Laure reprend le flambeau après un dess agro-alimentaire.
Avec son père, elle développe le vignoble et instaure une touche trés personnelle et sensuelle à ses vins.


Leur savoir-faire :

Les vignes sont soignées et conduites pour obtenir la quintescence du fruit (semi-enherbement, travail du sol autour du cep, épamprage, éclaircissage).
Les traitements sont raisonnées avec une seule idée: atteindre un équilibre environnemental et obtenir des raisins sains reflétant la typicité du terroir.
Les raisins sont traditionnellement récoltés à la main pour les plus belles parcelles (en particulier en blanc). Mais auparavant une observation poussée des vignes s'impose afin d'optimiser la densité de sucres dans les grappes. En effet, Laure Dozon choisit de façon judicieuse la date de ses vendanges pour atteindre une maturité optimale des raisins.



Structure : Rosé

Cépage : Cabernet Franc

Sol : argilo-siliceux

Conservation : a boire sous 1/2 ans

Dégustation :

Robe rose pâle, nez minéral aux arômes rose bonbon anglais et des arômes de fleurs blanches.
l'attaque en bouche est fraîche avec de la finesse et de la vivacité et une finale tout en rondeur.
Un vin tendre aux caresses acidulées.

Conseil du Maître du Chai :

Aérer et consommer sans attendre.
Servir frais à 8/10 c.
Ce vin accompagne salades d'été, charcuteries tourangelles, tarte meringuée...