moutons de fromage en grains - poids 0.700 kg

Fromage fabriqué exclusivement à partir de lait de brebis frais pasteurisé , de l'élevage brebis laitière .
Entreprise de pâtes au fromage , pressé, principalement obtenu par coagulation enzymatique et la maturation de la flore bactérienne de l'acide lactique .

Après une période de maturation moyenne 6 mois minimum un produit appelé label rouge ayant une pâte de coupe est or pâle avec des yeux de taille moyenne et une odeur de lait légèrement évolué est obtenu . Le sel est de faible intensité . Dans ce type de format et le poids étiquette rouge indique un montant de plus de 6 mois raffiné augmente l'intensité de la saveur, mais la texture reste avec la bonne consistance pour ce type de maturation .

Aussi en format 2,7 kg ( voir ) .

Description du produit
matières premières

100 % lait de brebis pasteurisé

Ingrédients: lait de brebis , ferments lactiques et sel

Caractéristiques ( pâtes , goût, odorat)

Forme et l'écorce : cylindrique avec des bords arrondis . On peut observer les marques de tissu qui est utilisée pendant le moulage. Croûte naturelle lisse qui varie de couleur paille à grisâtre produite par la flore de surface qui se développe dans les chambres de maturation