Four à bois pour boulangeries - Four à sole tournante 7000

Ce modèle de four donne droit à l'appellation "Pain cuit au feu de bois".
* Capacité : 90kg de pâte ou 120 baguettes
* Ø intérieur : 300 cm
* Largeur : 380 cm
* Profondeur : 423 cm
* Hauteur : 238,5 cm
* Encombrement de la porte du foyer : 40 cm
* Enfournement : bois de 1m ou bûches reconstituées
Seulement 3 chargements du foyer sont nécessaires pour chauffer le four.
Le temps de chauffe de ces 3 remplissages du foyer a une durée de 1h30 à 2 heures.
Le four a bois, une fois chauffé, permet de réaliser 3 cuissons.
Il est possible d'effectuer des cuissons suplémentaires en réchauffant le four de 20 à 30mn.