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Hors taxe Quantité minimum: 1 Unité Délai de livraison: 2 jours Catégorie: Equipement Entreprises et Collectivités > Equipement hôtels et restaurants Contacter le grossiste
Description de Kai Shun Kaji couteau de cuisine
ID produit: 1004632
Blade length: 6.0" (15 cm)Blade hardeness: 64 1 HRCBlade material: Stainless Damask Steel 32 LayersCutting edge: double-edgedHandle length: 11,2 cmHandle material: laminated Pakka woodAussi cette série de couteaux de cuisine établit des nouveaux critères dans le segment Prémium et pas seulement pour le niveau de dureté de 64+/-1 hrc de son acier. La lame est composée de 32 couches en acier inoxydable damassé de spéciale conception et d'un centre extrêmement dur en sg-2. La lame devient ainsi incomparablement tranchante pour une incroyable durée. Traits caractéristiques de cette série sont les lames damassées polies miroir, qui donnent à chaque Kaji un éclat particulier.Grâce à sa forme symétrique, la poignée rivetée en bois finement laminé (pakka) s'adapte agréablement à la main des droitiers comme des gauchers. Kaji représente la symbiose de l'artisanant traditionelle et de la technologie la plus moderne avec une élégance sans compromis: un must pour les cuisiniers professionnels et les particuliers exigeants.FonctionLe couteau le plus important dans la cuisine; il coupe tous qui est préparé sur la planche à couper. La forme large et arquée permet une technique de coupe efficace et professionnelle: l’hacher, en laissant la pointe de couteau sur la planche et en posant le couteau sur l’aliment à couper qui est découpé en des tranches très fines en poussant le couteau régulièrement vers l’avant.AstuceAfin d’assurer un guidage professionnel du couteau, il est recommandé de serrer le pouce et le petit doigt, de plier les doigts moyens et de fixer l’aliment à couper. Le couteau glisse tout simplement aux surfaces des majeurs ce qui diminue les risques de blessure.Lame: 15,0 cm.
Opinions sur Kai Shun Kaji couteau de cuisine
Vendeur de Kai Shun Kaji couteau de cuisine
Gastrodirect Europe SA
Description de l'entreprise:
Grossiste en materiel d'horeca pour hotel, restaurant et collectivites avec plus de 28.000 references toujours disponible, livraison immediate,...
Personne de contact: Christoph Scherhag
Adresse: Rue du pont 10 - 8087 - Bertrange - (57) Moselle - France
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