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Quantité minimum: 1 Unité Catégorie: Alimentation et Boissons > Fruits secs Contacter le grossiste
Description de Amandes poudre grise
ID produit: 213887
Originaire d’Asie Centrale et Occidentale, ce fruit biblique a été progressivement introduit dans le bassin méditerranéen et aux USA. L’amandier est un arbre de 7 à 10 mètres, à floraison précoce donc sensible au gel, ce qui entraîne des fluctuations dans la production et les cours. Les amandes sont récoltées en Août.
La poudre est garantie 100 % pure amandes de l’amandier, d’origine californienne ou espagnole, ayant été décortiquées, blanchies et broyées. Sans conservateur ni additif.
La notion de 100 % pure amande est importante car certains négociants indélicats mélangent les amandes à des amandons d’abricots, ceci dans le but de réduire leur prix de revient.
CARACTERISTIQUES PHYSIQUES ET CHIMIQUES
* Odeur et saveur caractéristique de l'amande
* Couleur écrue avec quelques pigments de reste de peau brune
* Poudre sans agglomérats
* Humidité : < 6 %
* Granulométrie :
> 3.15 mm 0 %
> 2.00 mm maximum 1 %
> 1.00 mm maximum 20 %
> 0.80 mm maximum 30 %
< 0.80 mm minimum 60 %
* Matières étrangères ou insectes : absence
* Mesure de l'acide oléique (F.F.A.) : 0.5 % maximum
* Indice de péroxyde : 3 meq/Kg maximum
* Aflatoxine B1 : < 2 ppb (µg/kg)
* Aflatoxine (B1,B2,G1,G2) : < 4 ppb (µg/kg)
CARACTERISTIQUES MICROBIOLOGIQUES
* Flore totale: Maximum 100 000 ufc / g
* Coliformes totaux : 200 ufc / g
* Salmonelle : Absence / 25 g
* E. Coli : Absence / 1 g
* Staphylocoques Aureus : Maximum 500/ g
* Moisissures et levures : Maximum 500 / g
VALEUR NUTRITIVE
L’amande est un nutriment riche en protéines, vitamines et minéraux (calcium et magnésium). Elle est recommandée pour la prévention des maladies cardio-vasculaires et pour certains types de cancers. Elle a une action bénéfique sur le système nerveux, et dans les processus anti-inflammatoires. Elle est également recommandée pour ses propriétés reminéralisantes, aux personnes âgées, aux enfants et aux femmes enceintes.
CONSERVATION
La poudre d’amande est à conserver à l’abri de l’humidité et de la chaleur, à une température de 4 à 8 °C.
Taux d’humidité maximum : 65 %.
CES MARCHANDISES SONT DEPOURVUES DE CONTAMINANTS CHIMIQUES ET BIOLOGIQUES AINSI QUE D’ORGANISMES GENETIQUEMENT MODIFIÉS.
La poudre est garantie 100 % pure amandes de l’amandier, d’origine californienne ou espagnole, ayant été décortiquées, blanchies et broyées. Sans conservateur ni additif.
La notion de 100 % pure amande est importante car certains négociants indélicats mélangent les amandes à des amandons d’abricots, ceci dans le but de réduire leur prix de revient.
CARACTERISTIQUES PHYSIQUES ET CHIMIQUES
* Odeur et saveur caractéristique de l'amande
* Couleur écrue avec quelques pigments de reste de peau brune
* Poudre sans agglomérats
* Humidité : < 6 %
* Granulométrie :
> 3.15 mm 0 %
> 2.00 mm maximum 1 %
> 1.00 mm maximum 20 %
> 0.80 mm maximum 30 %
< 0.80 mm minimum 60 %
* Matières étrangères ou insectes : absence
* Mesure de l'acide oléique (F.F.A.) : 0.5 % maximum
* Indice de péroxyde : 3 meq/Kg maximum
* Aflatoxine B1 : < 2 ppb (µg/kg)
* Aflatoxine (B1,B2,G1,G2) : < 4 ppb (µg/kg)
CARACTERISTIQUES MICROBIOLOGIQUES
* Flore totale: Maximum 100 000 ufc / g
* Coliformes totaux : 200 ufc / g
* Salmonelle : Absence / 25 g
* E. Coli : Absence / 1 g
* Staphylocoques Aureus : Maximum 500/ g
* Moisissures et levures : Maximum 500 / g
VALEUR NUTRITIVE
L’amande est un nutriment riche en protéines, vitamines et minéraux (calcium et magnésium). Elle est recommandée pour la prévention des maladies cardio-vasculaires et pour certains types de cancers. Elle a une action bénéfique sur le système nerveux, et dans les processus anti-inflammatoires. Elle est également recommandée pour ses propriétés reminéralisantes, aux personnes âgées, aux enfants et aux femmes enceintes.
CONSERVATION
La poudre d’amande est à conserver à l’abri de l’humidité et de la chaleur, à une température de 4 à 8 °C.
Taux d’humidité maximum : 65 %.
CES MARCHANDISES SONT DEPOURVUES DE CONTAMINANTS CHIMIQUES ET BIOLOGIQUES AINSI QUE D’ORGANISMES GENETIQUEMENT MODIFIÉS.
Opinions sur Amandes poudre grise
Vendeur de Amandes poudre grise
Giraud Frères
Description de l'entreprise:
Giraud Frères : le négoce est une tradition.
Ayant ses racines au début du siècle dernier, la société a été créée sous sa forme actuelle en 1936....
Adresse: 62 av. du Boisbaudran - 13015 - Marseille - France
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Actualisations de Amandes poudre grise
- Date de la mise en ligne du produit 28/03/2009
- 6 Visites reçues durant ce mois
- 115 Visites reçues depuis 6 mois
- 1567 Visites reçues au total
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