Amandes émondées - Amandes Californie blanchies

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Description de Amandes émondées - Amandes Californie blanchies ID produit: 213882 L’amande est originaire d’Asie Centrale et Occidentale. Ce fruit biblique a été progressivement introduit dans le bassin méditerranéen et aux USA. L’amandier est un arbre de 7 à 10 mètres, à floraison précoce donc sensible au gel, ce qui entraîne des fluctuations dans la production et les cours. Les amandes sont récoltées en août.

CARACTERISTIQUES ORGANOLEPTIQUES ET VISUELLES

* Couleur, odeur et saveur, caractéristique du fruit ; absence de goût de rance ou de fermenté, ou autres saveurs ou odeurs étrangères.
* Fruits sains, c'est à dire exempts de moisissures, pourriture, de fermentation, ou de tout autre défaut ou altération pouvant nuire à la qualité du produit.
* Exempts d'insecte vivant ou d'animaux nuisibles vivants.
* Exempts de matières étrangères. Ces fruits sont garantis pur amandes sans conservateur ni additif.

CARACTERISTIQUES PHYSIQUES ET CHIMIQUES

* Humidité : < 5.5 %
* Morceaux, moitiés : Maximum 30 %
* Fruits entiers : Minimum 70 %
* Jumelles : Maximum 15 %
* Fruits abimés : Maximum 10 %
* Fruits avec des restes de peau : Maximum 5 %
* Aflatoxine B1 : < 2 ppb
* Aflatoxine (B1,B2,G1,G2) : < 4 ppb

CARACTERISTIQUES MICROBIOLOGIQUES

* Mesophiles aerobie : Maximum 10 000 / g
* Coliformes totaux : Maximum 50 / g
* Salmonelle : Absence / 25 g
* E. Coli : Absence / 1 g
* Levures et moisissures : Maximum 500 / g

VALEUR NUTRITIVE

L’amande est un nutriment riche en protéines, vitamines et minéraux (calcium et magnésium). Elle est recommandée pour la prévention des maladies cardio-vasculaires et pour certains types de cancers. Elle a une action bénéfique sur le système nerveux, et dans les processus anti-inflammatoires. Elle est également recommandée pour ses propriétes reminéralisantes, aux personnes âgées, aux enfants et aux femmes enceintes.

CONSERVATION

Les amandes doivent être conservées à l’abri de l’humidité et de la chaleur, à une température de 5 à 7°C.
Taux d’humidité maximum : 65 à 70 %.
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  • Demande depuis France
    j'ai bien lu ,aucun particulier.... mais peut etre que vous accepterez notre reque^te.je suis maman de * enfants dont deux petits qui présentent une allergie au lait animal.mon mari est malade à vie et nous avons un budget dérisoire .le lait d' amande est notre seule alternative et je souhaite essayer de le faire par moi meme étant donné que j 'ai besoin de * litres par jour et qu'un litre revient à *.** euros.je vous remercie de prendre le temps de me répondre ,voire de me proposer toute info qui me permettrait d'acheter des amandes de californie bio, si possible,afin de chaudronner !!!!...bien à vous et bonne journée
    03/04/2009 11:01:32
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Vendeur de Amandes émondées - Amandes Californie blanchies Giraud Frères
Description de l'entreprise: Giraud Frères : le négoce est une tradition. Ayant ses racines au début du siècle dernier, la société a été créée sous sa forme actuelle en 1936....
Adresse: 62 av. du Boisbaudran - 13015 - Marseille - France
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  • Date de la mise en ligne du produit 30/03/2009
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