Préparation concentrée pour pain céréales et multigraines - Multigrain Fit 50%

Prix à consulter

Quantité minimum: 1 Unité Catégorie: Alimentation et Boissons  >  Boulangerie et pâtisserie Contacter le vendeur
Publiée  il y a 3  ans - 314  visites
Description Opinions Vendeur + Produits Historique
Description de  Préparation concentrée pour pain céréales et multigraines - Multigrain Fit 50% ID produit: 19691 MULTIGRAIN FIT 50 kg 5
Farine de blé (1) kg 5
Eau kg 5
Levure kg 0,4
(1) avec des bonnes propriétés de qualité boulangère.
Numéro de base : 70
Température de la pâte : 26-27°C
Temps de pétrissage (pétrisseuses à spirale) : 15 mn
Piqûres : 15-20 mn à 22-24°C
Division : pièces de 70 à 500 g
Levage : 45-50 mn à 28-30°C à une humidité relative de 70-80%
Cuisson : 20-25 mn à 220-230°C pour pièces de 70 g ; 50 mn à 220-230°C pour pièces de 500 g.
Numéro de base : avec une température ambiante de 220C et une température de la farine de 20°C, on soustrait du numéro de base 70 aussi bien 22 que 20, obtenant ainsi 28, qui sera la température de l'eau à utiliser pour obtenir 26-27°C dans la pâte finale.
Pétrissage : le temps de pétrissage de 15 mn se réfère à des pétrisseuses à spirale. Continuez à pétrir jusqu'à ce que la pâte soit bien élastique.
Levage : les temps de piqûres et de levage indiqués se réfèrent à des pièces de 200 g et doivent êtres légèrement augmentés pour pièces plus grandes ou réduites pour celles plus petites. Couvrir le pain avec des feuilles plastiques pendant le levage.
Cuisson : selon les pièces.
Avertissement : les temps de piqûres et de levage peuvent être modifiés selon la température ambiante. Le meilleure résultat s'obtient en enfournant les pièces de pain avant qu'elles atteignent le levage maximum.
Opinions sur  Préparation concentrée pour pain céréales et multigraines - Multigrain Fit 50%
  • Jusqu'à 75 caractères Exemple: "le meilleur choix entre les tablettes Androïd du marché"
  • Jusqu'à 1000 caractères
  • Quelle note donneriez-vous à  Préparation concentrée pour pain céréales et multigraines - Multigrain Fit 50%?
  • Votre e-mail ne sera pas publié.
  • Ecrivez les lettres telles que vous les voyez sur l'image Ecrivez les lettres telles que vous les voyez sur l'image
En cliquant sur le bouton "envoyer opinion", vous acceptez les Conditions d'utilisation et 
la politique de confidentialité
Vendeur de  Préparation concentrée pour pain céréales et multigraines - Multigrain Fit 50% Disgroup
Description de l'entreprise: DISGROUP est spécialiste de la distribution nationale au service des métiers de bouche. 3 facteurs ont contribué à la nécessité de créer DISGROUP...
Adresse: France
Produits similaires à  Préparation concentrée pour pain céréales et multigraines - Multigrain Fit 50%
Actualisations de  Préparation concentrée pour pain céréales et multigraines - Multigrain Fit 50%
  • Date de la mise en ligne du produit 18/06/2008
  • 1 Visites reçues durant ce mois
  • 2 Visites reçues depuis 6 mois
  • 314 Visites reçues au total
Produits similaires  Préparation concentrée pour pain céréales et multigraines - Multigrain Fit 50%
Contacter le vendeur
Informations personnelles Se déconnecter de mon compte
  • Vous avez oublié votre mot de passe
  • Sélectionner
  • Si vous souhaitez vous déconnecter de votre compte et utiliser d'autres données, cliquez sur le lien "Se déconnecter de mon compte".
  • Caractères restants: 3000
  • Une fois envoyée votre demande de devis, le fournisseur vous contactera pour vous informereengagement. Pour aider d'autres entreprises, nous selectionnons et publions (sans coordonnées) certaines demandes..
  • Contacter le vendeur Le formulaire de contact contient des erreurs, assurez-vous que les informations qu'il contient sont correctes et que tous les champs sont remplis.
En cliquant sur "Contacter le vendeur" vous acceptez les Conditions d'utilisation et Politique de protection des données. Si vous ne souhaitez pas mémoriser vos données, décochez la case "Mémoriser mes données". La consultation de ce produit est SANS AUCUN ENGAGEMENT. Le Vendeur se mettra en contact avec vous pour vous renseigner.
Vendeur: Disgroup
France France

Voir d'autres produits de Disgroup

Description: DISGROUP est spécialiste de la distribution nationale au service des métiers de bouche. 3 facteurs ont contribué à la nécessité de créer DISGROUP... (Suite)
Téléchargez notre manuel afin de vendre plus. 10 conseils pratiques pour positionner ton entreprise sur internet Téléchargez gratuitement
Inscrivez-vous gratuitement
sur notre Place de Marché B2B. Inscrire entreprise