Château Grézan - Domaine de la Commanderie de Saint-Jean - Blanc cuvée Chardonnay fût de chêne 2005 - Vin blanc

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Description de Château Grézan - Domaine de la Commanderie de Saint-Jean - Blanc cuvée Chardonnay fût de chêne 2005 - Vin blanc ID produit: 20776 Château Grézan
Domaine de la Commanderie de Saint-Jean
Blanc cuvée Chardonnay fût de chêne 2005

Vin de pays des côteaux de Laurens

Cépages : Chardonnay 100%, Densité de plantation 7500 pieds/hectare

Terroir : Sols argilo-calcaires, grès siliceux, marnes schisteuses qui entourent la commanderie.

Vinification : Par un pressurage direct suivi d'un débourbage statique par le froid. Il est mis en fût dès son départ en fermentation.

Elevage : Ce vin est vinifié et élevé sur ses lies pendant neuf mois en fût de chêne neuf et de un vin. Des bâtonnages sont pratiqués régulièrement lors de son premier semestre d'élevage pour fixer ses arômes et lui apporter toute l'ampleur et la rondeur souhaitées en bouche.

Garde : A boire jeune ou après quelques hivers en cave, le temps passé en fût lui permettra d'offrir une palette aromatique complexe.

Dégustation : Robe dorée,dans sa jeunesse un coté beurré, pain grillé, vanille dominera pour ensuite laisser place à du fruit: poires au sirop, bananes séchées. Avec l'âge les fruits secs et fruits confits domineront. Une attaque vive grâce à une pointe d'acidité suivie d'une très belle amplitude en bouche confirme les arômes olfactifs qui vont donner une surprenante persistance. A déguster autour de 12°C

Production : 5 000 bouteilles sont distribuées par les circuits traditionnels.

Accompagnement : Il sera bon de le boire sur foie gras, saumon fumé, viande blanche ou un poisson en sauce, ou pourquoi pas avec des fromages de brebis frais? Accord parfait : Blanquette de veau à l'ancienne.
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Vendeur de Château Grézan - Domaine de la Commanderie de Saint-Jean - Blanc cuvée Chardonnay fût de chêne 2005 - Vin blanc Vinotec
Description de l'entreprise: Négociant et grossiste en vin VINO-TEC est une société de négoce et vente de vin en gros. Son but : promouvoir et développer les vins du Grand Sud...
Adresse: France
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  • Date de la mise en ligne du produit 25/06/2008
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Grossiste: Vinotec
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