Château Grézan - Cuvée Les Shistes Dorés 2003 - Vin rouge

Château Grézan - Cuvée Les Shistes Dorés 2003 - Vin rouge

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Quantité minimum: 6 Unités Catégorie: Alimentation et Boissons  >  Boissons alcoolisées Contacter le grossiste
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Description de Château Grézan - Cuvée Les Shistes Dorés 2003 - Vin rouge ID produit: 20783 Château Grézan
Cuvée Les Shistes Dorés 2003

Vin d'appellation FAUGÈRES Contrôlée

Cépage : Majorité Syrah assemblée à du Mourvèdre

Terroir : Sols schisteux, sélection des meilleurs coteaux exposés au sud.

Vinification : Vendanges manuelles avec tri, égrappage total suivi d'une longue macération de 25 à 35 jours suivant le millésime. Une telle vinification nécessite un suivi quotidien bien particulier : au cours des délestages et remontages effectués régulièrement, la dégustation nous permet de juger l'évolution de la structure et de la richesse du vin. C'est à un vin de goutte parfaitement équilibré que sera assemblé la richesse extrême du vin issu des premières presses du pressurage pneumatique.

Elevage : Pendant deux années d'élevage en fûts de chêne provenant exclusivement de forêts françaises seront pratiqués de précieux soutirages nécessaires à affiner la noblesse de ce vin. La mise en bouteille se réalise sans filtration pour préserver au mieux notre délicat nectar. Ceci peut expliquer la présence possible d'un dépot après quelques mois d'élevage en bouteille, ce dépot n'altère aucunement la qualité de notre vin.

Garde : Cet élevage associé à sa structure puissante permettent à ce vin de 6 à 10 ans de garde avant d'offrir tout son potentiel.

Dégustation : Belle robe pourpre, nez riche et complexe aux arômes de fruits noirs (mûre, cassis), d'humus, d'épices, de chocolat. Ce vin exprime déjà toute sa puissance et sa richesse.
La bouche est équilibrée, d'une structure puissante aux tanins fermes, d'une très belle persistance. L'harmonie s'amplifiera au fur et à mesure des années de garde. Pour consommer ce vin avant sa pleine maturité, après 6 à 10 ans, nous vous conseillons de le carafer 2 à 3 heures auparavant, autour de 18°C, afin d'assouplir sa puissante charpente et d'exhaler ses arômes.

Production : Cette cuvée haut de gamme du Château Grézan est produite uniquement les années exceptionnelles. Ceci nous permet de vous garantir une qualité hors normes pour ce vin. Ces années là seulement 5 à 6000 bouteilles sont distribuées par les circuits traditionnels.

Accompagnement : Cette cuvée s'accordera parfaitement avec toutes les viandes en sauce, le gibier, les viandes grillées ainsi qu'avec tous les fromages à pâte non cuite et pourquoi pas aussi avec des desserts aux fruits rouges ou au chocolat? Accord parfait : Perdreaux cuits en cocotte façon vigneronne.
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